新年、おめでとうございます！

今年は暖かいお正月になりましたね。

毎年新年、限定のお菓子を皆様にご用意しております。

今年はラズベリーの焼き菓子をご用意しました。

昨年末から試作を重ね、
ラズベリー契約栽培農家(県内唯一)さんから手に入れた

『みずみずしいラズベリー』を混ぜ込んで焼きます。

種がいっぱい！
煮詰めても柔らかい(練り込むのには水分が多く難)
爽やかな酸味(生で食べるのは酸っぱい)

こんなラズベリーをどうやって使っていくか…
これが問題でした。

解決方法に至ったのが、
マーブル焼き上げ方法。
(焼く前の型に流し込んで)

(ぐるぐると混ぜて焼く)


見た目も可愛くできました(^^)

＠1300円(栗のどら焼き4個とラズベリーが3個入)
おかげ様で好評につき、あっという間に完売しました。

ありがとうございます

今年も一年、どうぞよろしくお願いします。