こんにちは。田村製菓の田村です。
近頃、赤い艶々トマトを見ると、なんだか無性に食べたくなる・・・・
そんなことってありませんか?
プチトマトやミディアムサイズや、ビックサイズ、いろいろありますが、
今日の気分はやや大きめの瑞々しいトマトをカットして・・・・
ううううう、そんなこと想像しながらお店に行くと
添えられたプライスカードには産地と糖度
糖度7なんてのもあったりして、、、、うーーー悩む
職業柄、ついつい『糖度』にはアンテナがピピッと立つわけです(^^)
うー、ホントは糖度違いのトマト食べ比べ、なんていうのがいいなあ
思いつつ、悩むこと1分←(悩んでないよね?突っ込まないで)
今回は、糖度4のしっかり果肉のトマトちゃんを連れて帰りました
一般的には甘いと思われるスイカの糖度は「13」以上、
それに比べれば「4」という糖度は、だいぶ低いようですが、
酸味とのバランスが良く、美味しかったです!
ところで、菓舗たむらの
甘さ控えめと言っている「仙ヶ滝水ようかん」糖度は「25」
写真上部 仙ケ滝水ようかん・・・・270円(税別)
ギフト用カップに入った水ようかんは、糖度「38」に設定
写真下部 たむらの水ようかん・・・170円(税別)
青果に比べると糖度は高いですよね。
数字だけ見るとうわーと驚いてしまうでしょうが、
そこには、しっかり意味があるのです。
糖度のほか、砂糖の保湿機能も大きな役割をはたしています
なので、あの口に入れたときの滑らかな舌触り、喉越しが保てるのです。
もちろん一番の大切なことは、『日持ち』です。
日持ちができるから、
大切なお客様から大切なあのかたへ『お好きな時に召し上がってくださいね』
とお渡しすることができるのです。
皆さんもご存知のように甘みは、温度でも大きく感じ方が変わります。
どうぞ、冷やして、ガラスの器などに入れてお召し上がりくださいませ。
暑い日には、ひんやり、ツルッと水ようかんで、口や喉をさっぱりと、
また、糖分摂取による脳の疲労を回復にお役立てください
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