あけましておめでとうございます

菓舗たむらの田村です。

こちらのサイトへお立ち寄りくださりありがとうございます。

今年も良き素材とのご縁アンテナを立て

皆様に愛していただけるような商品作りを頑張ってまいります。

どうぞ今年も菓舗たむらをよろしくお願いいたします。

 

菓舗たむらでは、毎年お正月限定の商品を３品発売しています。

今年は

▶︎ ラムレーズンバターどら焼き

▶︎ 煎茶＆柚子の蒸しどら

▶︎ ハート型のマドレーヌ「ピスタチオ味」

 

さて今日のお話の主人公は

ハート型マドレーヌ「ピスタチオ味」さん

本来は限定商品という位置付けで誕生したのですが、

新年早々から好評なので、

通年商品に格上げ？しようかと

社内でも話題沸騰中、笑。

 

ところで

このハート型マドレーヌのきようだい達はというと、、、

キウイ、ブドウ、ラズベリーなど

季節季節のフルーツを使ったものばかりです。

しかし、

今回の「ピスタチオ味」さんは異色のナッツ系！！！

 

フルーツ達とは違う生みの苦しみを味わうことになったのです。

なによりピスタチオの配合に悪戦苦闘の日々。

ピスタチオの入れすぎで茶色になったり・・・・・・・

パサパサした食感になったり・・・・・・・

ようやくしっとりとして美味しいマドレーヌが焼けるようになったーーーー！　わーい！！( ´ ▽ ` )

と思ったら、

今度は量産すると、焼き後に変形してしまう現象が起きて　ちーーん！！（ ; ; ）

 

散々悩んだ挙げ句、、、、

ある程度生地のしっとり感を犠牲にして、

焼き上がりの見た目を重視し、

数グラム単位の配合変更、

数十秒単位の焼成時間の変更を重ね、

ようやく完成。

 

こうして苦難を乗り越え

ハート型マドレーヌ「ピスタチオ味」さん誕生しました。

 

封を開けると

ピスタチオの香ばしい匂いがふわぁ〜

生地はしっかりめで、きちんとピスタチオの歯応えがある逸品です。

甘さ控えめなので、ナッツの味や香りを十分感じられる自信作、笑。

ホイップクリームを添えてもよいかもしれません。

ハート型マドレーヌ「ピスタチオ味」　259円税込

好評発売中！！！！！　ぜひ一度ご賞味を。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

伝統の土産”磯部せんべい”お探しですか？

希望の味がここ「菓舗たむら」にあります。

「菓舗たむら」は、地産地消を応援します。